Công thức nấu ăn
Bí quyết nướng thịt bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon cho 4 người ăn
Thịt nướng là món ăn khoái khẩu và hấp dẫn với nhiều người. Nhưng để làm ra món thịt nướng mềm ngon không bị cháy khét vừa bảo vệ sức khỏe cho gia đình là một vấn đề đau đầu của nhiều bà nội nợ. Vì vậy, để có món thịt nướng giảm mỡ béo vừa giảm nguy cơ ung thư vừa thơm ngon hãy đọc ngay cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu dưới đây.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu
-
500g thịt ba chỉ hoặc thịt vai heo
-
1 gói xốt ướp thịt nướng
- Tỏi (2 củ)
- Hành tím (2 củ)
- Dầu hào 2 muỗng
- Nước tương 1 muỗng
- Nước mắm 1 muỗng
- Mật ong 1 muỗng canh
- Dầu màu điều 1 muỗng
- Rượu trắng
Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế thịt
Bạn rửa thịt heo với muối, rượu trắng sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cắt thành nhiều miếng lớn
Bước 2: Chuẩn bị xốt ướp thịt
Bạn cắt nhỏ hành tím và tỏi sau đó cho thêm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm,1 muỗng canh hạt nêm,2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.
Sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn (Nếu không có máy xay bạn băm tỏi, hành thật nhuyễn và trộn đều với các gia vị trên).
Bước 3: Ướp thịt
Bạn cho thịt vào tô và cho thêm hỗn hợp gia vị đã xay vào, thêm 3 muỗng canh đường, trộn đều cho thịt ngấm xốt thịt khoảng 30 phút. Nếu có nhiều thời gian bạn có thể ướp lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh, thịt sẽ đậm đà và ngon hơn.
Bước 4: Nướng thịt
Xếp thịt nướng vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 trong 20 phút ở 140 độ C. Sau khi nướng lần 1 xong lấy thịt ra trở mặt thịt rồi tiếp tục nướng lần 2 trong 5 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Lấy thịt ra cắt thành từng lát mỏng vừa ăn là hoàn thành.
Bước 5: Thành Phẩm
Thịt nướng có màu nâu cánh gián đẹp mắt, lớp mỡ giòn dai, phần thịt mềm thơm, không bị khô. Hương vị đậm đà vừa miệng ăn kèm với rau xà lách và kim chi thì đúng là chuẩn bài thịt nướng “Hàn xẻng” luôn đó.
Những lưu ý khi ướp thịt nướng nồi chiên không dầu
-
Để món thịt nướng ngon thì bạn cần biết cách chọn thịt ngon. Bạn quan sát thịt heo tươi sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, không bị thâm hoặc xanh, không bị chảy nhớt hoặc có màu lạ.
-
Ngoài ra thịt ngon là thịt có độ đàn hồi, nhấn vào không bị lõm mà sẽ trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt bị lõm xuống nhiều thì chứng tỏ thịt đã bị ôi thiu.
Vệ sinh khay, rá chiên
Đầu tiên, bạn rút phích cắm ra khỏi ổ điện rồi dùng khăn ẩm lau sạch bề mặt bên ngoài của nồi chiên rồi làm tương tự với mặt trong.
Tiếp theo, bạn lấy bàn chải sạch hoặc khăn lau tẩm nước rửa chén để lâu rá chiên sạch sẽ.
Cuối cùng, bạn đem phơi chúng trước khi đặt lại nồi.
